Kaffee wird hierzulande nicht als Durstlöscher getrunken. Meist wird vom Kaffee eine anregende Wirkung erwartet. Die Zubereitung von Kaffee lässt sich in zwei Gruppen einteilen. Zum einen süß, zum anderen salzig. Die süßen Varianten haben weitgehend vorrang, oft in Verbindung mit Alkohol, Milchprodukten und/oder Kakao. Eher seltener werden heute salzige Kaffeegetränke zubereitet.

Die Qualität des trinkfertigen Kaffees hängt, ganz gleich ob zu Hause oder im Cafe zubereitet, von der Rohkaffeemischung, dem Röstprodukt und der Art der Zubereitung ab.

Wenn man sich fragt wie der Mensch überhaupt auf die Idee geklommen ist Kaffe zu trinken, gibt es verschiedene Antworten. Die Geschichte des Kaffees ist sehr vage und nachweisliche Daten fehlen, daher gibt es verschiedene Überlieferungen über den Ursprung des Kaffeetrinkens.

Je nach der Kultur, des persönlichen Geschmacks und der derzeitigen Geflogenheiten ändert sich auch die Zubereitungsart des Kaffees. Wir kennen und unterscheiden fünf Zubereitungsarten. Den Filterkaffee, hier wird siedendes Wasser durch das Kaffeepulver, mit Hilfe einer Filtertüte, gefiltert. Bei der Schwallmethode, wird das Wasser Töpfchenweise in den Filter gegeben. Bei der Italienischen Art, dem Espresso, wird das Wasser mit Druck durch den feingemahlenen Kaffee gepresst. Die Zubereitung des Türkischem Kaffees ist etwas besonderes, hier wird sehr fein gemahlenes Kaffeepulver mit viel Zucker und Wasser in einem Kupferkesselchen aufgekocht. In Frankreich wird ähnlich wie beim türkischen Kaffee das Kaffeepulver direkt in das heiße Wasser gegeben und mit einem Sieb getrennt. Dann gibt es noch die Kaffeezubereitung mit löslichem Kaffee. Hier wird das Getränkepulver mit heißem Wasser aufgelöst und fertig.

Heute gibt es spezielle Kaffeemaschinen für die jeweilige Kaffeezubereitung. Hier wird unterschieden zwischen Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten. Kaffeemaschinen werden zur halbautomatischen Zubereitung von Kaffee benutzt. Kaffeevollautomaten regeln die Wasser- und Kaffeezufuhr automatisch, der Kaffe wird direkt in die Tasse oder einen Becher gefüllt, der Kaffeesatz wird in einem Satzbehälter entsorgt.

Der Kaffeevollautomat besteht aus einem Mahlwerk (Zum mahlen der Kaffeebohnen), einer Pumpe und einem Durchlauferhitzer, sowie dem Brühwerk. Der Kaffeevollautomat presst das frischgemahlene Kaffeepulver zusammen, das heiße Wasser wird dann mit Druck durch das Pulver gedrückt.

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